ÇILGIN BALIKÇI - BALIKÇILARIN BULUŞMA ADRESİ

Tava Balık

Malzeme:

5 adet Balık (200-300 gr'lık bütün balık) ya da (125-150 gr'lık balık filetosu)
0.5 çay kasığı Tuz Beyaz ya da karabiber
1 adet Limonun suyu
3 su bardağı Un (elenmis)
0.5 su bardağı Zeytinyağı ya da ayçiçekyağı

Hazırlanısı:

Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sırt kılçığını dilerseniz kuyruk ve kanatlarını makasla kesin. İyi pismis balık isteniyorsa balığın her iki yanını da birkaç yerinden bıçakla hafifçe çizin. Yıkayıp kurulayın.

Balıkların her iki yanını tuzlayıp, biberleyin ve limon suyunu serpin. Yine her iki yanını da iyice una bulayıp fazla ununu silkeleyip, atın.

Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yağ iyice kızınca balıkları tavaya koyup, bir kez çevirerek her iki yanını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklasık 10-12 dakika pisirin. Balıkları maşayla tavadan yağını süzdürerek alın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağını süzdürün